近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门(mén)开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实在(zài)真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其(qí)次(cì)是(shì)北京市和(hé)山(shān)东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天博各火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量持续(xù)升温(wēn)，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北(běi)京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也(yě)即(jí)将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天十(shí)。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务(wù)业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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